Unsere Backwaren
… und den besten Zutaten für Sie täglich gebacken.
Entdecke die Vielfalt unserer Backwaren, die unsere Meisterbäcker aus natürlichen Zutaten der Region täglich frisch mit Hand und Herz herstellen – ganz nach Tradition des Kauderer Bäckerhandwerks.
Frische und Qualität.
So wie sonst nirgendwo.
Wer beim Discounter seine Brötchen kauft, verpasst wahre Backhandwerkskunst, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berührt. Heute muss alles immer schneller gehen, aber was darunter leidet, ist der Geschmack. Aus diesem Grund werden oft kostengünstige und qualitativ minderwertige Zutaten verwendet.
Wir bei Kauderer’s Backstube haben andere Prioritäten, denn für uns steht Qualität an erster Stelle. Wir verwenden nur regionale, natürliche Zutaten und lassen unserem Teig die nötige Zeit zur Geschmacksentfaltung. Im traditionellen Backhandwerk war man sich dessen schon immer bewusst und daran halten wir fest und gehen dabei keinerlei Kompromisse ein. Das sieht, riecht und schmeckt man.
Vom Brot bis zum Gebäck
Unsere Produkte
bei uns findest du alles, was dein Herz begehrt. Jede unserer Backwaren wird mit Liebe und handwerklicher Sorgfalt hergestellt, um dir den besten Geschmack zu bieten.
Duftendes Brot
Vom klassischen Baguette bis hin zum gesunden Laib Schwarzbrot. Mit unseren Broten kannst du nichts falsch machen.
Knusprige Kornbrötchen
In jeder Form und Größe. Hell oder dunkel. Mit allen möglichen Zerealien. Bei uns findest du die leckersten Kornbrötchen der Voralb.
Leckere Snacks
Belegt oder überbacken – unsere vielfältigen und aus regionalen Zutaten hergestellten Snacks sind das Herzstück jeder Jause.
Kauderer's Spezialgebäck
Wir erschaffen ständig neue und saisonale Gebäckkreationen. So überraschen wir unsere Kunden immer wieder aufs Neue.
Süße Verführungen
Ganz nach deinem Geschmack
Du hast lieber Lust auf etwas Süßes? Kein Problem.
Entdecke unsere köstlichen Obstkuchen, unser Kleingebäck und unsere kunstvoll gestalteten Torten. Jedes unserer süßen Werke wird mit viel Liebe zum Detail und besten Zutaten gefertigt. Egal ob für Geburtstage, Hochzeiten oder einfach zum Genießen – wir kreieren gerne individuell für deinen Anlass die perfekte Leckerei, die deine Gäste begeistern wird.
Diese Zutaten kommen in unseren Teig:
Mehle von der Straub Mühle
Für unsere Backwaren verwenden wir Mehl von einem regionalen Betrieb mit Getreideerfahrung seit 1652. Durch die enge Zusammenarbeit mit Landwirten der schwäbischen Alb und dem Agrarhändler Lehner Westerstetten werden nur ausgewählte Getreidesorten angebaut und optimal vermahlen. So können höchste und gleichbleibende Qualität garantiert werden.
Milchprodukte von Schwälbchen
Wir vertrauen auf die Molkerei Schwälbchen aus Bad Schwalbach, die ein hochwertiges Sortiment an Milchprodukten bietet. Ihr Ansporn ist die Nähe zur Natur und eine nachhaltige Unternehmenspolitik, im Einklang mit den regionalen Milcherzeugern. Die Milch stammt von tiergerecht gehaltenen Kühen, die in den ursprünglichen Landschaften unserer Heimat grasen dürfen.
Kürbiskerne von Lohner
In unseren Teig und zur Veredlung von Gebäcken kommen nur Kürbiskerne von Lohner zum Einsatz – anstatt Billigware aus China… Der Hof baut Kürbisse naturnah an, erntet sie schonend und veredelt sie im eigenen Betrieb, wobei alle Produktionsschritte von Anton Lohner streng kontrolliert werden. Die Kürbiskerne enthalten wertvolle ungesättigte Fettsäuren und Carotinoide, die ihnen ihre charakteristische Farbe verleihen.
Brät von der Landmetzgerei Mayer
Das Brät für unseren prämierten Leberkäse beziehen wir ausschließlich von der Landmetzgerei Mayer aus Holzheim.
Zwetschgen vom Obsthof Wagner
Die handgepflückten Zwetschgen für unsere bekannten Zwetschen-Datschi beziehen wir ausschließlich vom Obsthof Wagner aus Jebenhausen.
Der Kauderer Teig
Warum schmeckt es bei uns so gut?
Unser Geheimnis: Eigens hergestellter Teig nach Familienrezept mit natürlichen Zutaten direkt hier aus der Voralb. In jedem Bissen stecken Tradition, Heimat und Leidenschaft. Noch dazu ist unser Teig sehr verträglich.
Das Albrecht Kauderer Versprechen
„Wir schlagen keinen Profit an dir durch die aktuelle Finanzkrise, niemals werden wir unsere hochwertigen Rohstoffe durch billige, minderwertige Ware tauschen, um niedrigere Preise anbieten zu können. Wir arbeiten ständig daran, weiter Energie zu sparen, weniger Hefe zu verwenden und die Prozesse weiter zu optimieren. Aber wir werden niemals an den wertvollsten Zutaten und an der Ruhezeit für unsere Teige sparen. Das ist das Kauderer Reinheitsgebot und unser Versprechen, das seit über 100 Jahren in der nunmehr 4. Generation unseren Kunden mundet und sehr wertgeschätzt wird. Wenn dir dein Körper etwas wert ist, du mit gutem Gewissen pure & reine Backwaren genießen möchtest, dann bist du bei uns definitiv richtig.“
Hauseigene Familienrezepturen
Unsere Teige entstehen aus bewährten Rezepten und bieten einen unvergleichlichen Geschmack, genau wie zu Beginn unserer Bäckereigeschichte.
Die besten Zutaten aus der Heimat
Getreide von der Schwäbischen Alb, Milch von regionalen Bauern und frisches Quellwasser machen unsere Kauderer Originale aus und sorgen für beste Bekömmlichkeit.
Gesundes Brot braucht Zeit
Die wichtigste Zutat im Teig: Zeit, sehr viel Zeit! So gönnen wir ihm bis zu 63 Stunden Ruhe. Das verbessert nicht nur den Geschmack, sondern auch die Verträglichkeit.
So wenig Hefe wie möglich
Wir verwenden sehr wenig Hefe, und immer öfter lockern wir unsere Teige sogar nur noch mit wilder Hefe, die wir speziell dafür in milden Fermentteigen züchten – das tut dem Gaumen gut und der Darm sagt danke.
Unser Teig besteht zu 98 % aus Liebe
Unser Original Kauderer Teig wäre nichts ohne die Leidenschaft unserer Bäckermeister. Mit Liebe und Sorgfalt verwandeln sie beste Zutaten in köstliche Backwaren.
KAUDERER’S BACKSTUBE – dein tägliches Stück Heimat.
Gleich bei Dir um's Eck
Zuhause im schönen Schwabenland
Wenn du dich irgendwo im Schwabenland befindest, dann darfst du dich freuen. Denn das beliebte Sortiment unserer Backstube und Konditorei findest du in der gesamten Region. Komm vorbei und überzeug dich selbst von der Qualität von echtem traditionellem Bäckerhandwerk. Unsere herzlichen Mitarbeiter beraten dich gerne und verwöhnen dich mit unseren ofenfrischen Backwaren und süßen Köstlichkeiten.
Kontakt
Wir sind für dich da
Du möchtest mehr über unsere Produkte erfahren oder etwas bei uns bestellen?
Dann ruf uns einfach an oder schreibe uns eine E-Mail. Wir freuen uns darauf, von dir zu hören und dir weiterzuhelfen.
info@kauderer-backstube.de
